guozi698 發表於 2012-7-28 09:19:50

黑胡椒羊排

本帖最後由 guozi698 於 2012-7-28 09:25 編輯

                                                                                           黑胡椒羊排

材料:羊排3块(2厘米左右)   洋葱(中等个)1个   大蒜6瓣   芦笋9根   黑胡椒粉少许   黑胡椒碎少许   香草盐少许  黄油50克   红酒50毫升   淀粉1汤匙   盐2茶匙
作法:1、取半粒洋葱切碎,和大蒜一起用搅拌机打磨成泥后倒在羊排上,
然后再调入盐、红酒、淀粉、黑胡椒粉、黑胡椒碎、香草盐等拌匀,封上保鲜膜腌制30分钟
2、芦笋洗净后放入加盐的沸水中焯烫10秒后捞出浸入冰水。
3、另一半洋葱切成丝备用;
黄油放入平底锅内小火溶化,然后放入羊排小火煎2分钟后翻面,
并放入洋葱丝一起煎2分钟,撒入少许黑胡椒碎后翻面再撒上少许黑胡椒碎,放入芦笋煎2分钟即可
贴心建议:
1、煎制羊排建议使用小火,并且时间控制在5分钟左右,这样煎出来到羊排嫩滑多汁,外焦里嫩,如果时间太久口感就不好了,我最喜欢5分熟 *^_^*
2、吃这道羊排的时候如果配上葡萄酒,那种美妙的滋味……自己去体会一下吧:)

ssx51466 發表於 2019-8-3 17:13:06

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qwer177 發表於 2019-8-7 10:31:49

美食美味
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